Depuis 2023
Notre histoire
Trois amis, un coin de rue
Tout a commencé comme naissent souvent les meilleures idées : avec trois amis qui se connaissaient depuis des années, assis ensemble à imaginer ce qu’il faudrait créer pour construire un lieu où ils auraient réellement envie de passer du temps.
Magali venait du monde de l’hospitalité, avec plusieurs années d’expérience à comprendre ce qui fait qu’un lieu devient véritablement accueillant. Maël et Olivier apportaient une autre dimension : leur expérience en mixologie ainsi que plusieurs projets créatifs et artistiques menés au fil des années. Aucun des trois n’avait prévu de gérer un restaurant. Leur envie était plus simple : créer un endroit qui ressemble à une maison, un lieu où il y aurait toujours une bonne raison de s’arrêter.
C’est ainsi qu’ADN Montmartre a vu le jour, à l’angle de la rue Muller et de la rue Feutrier. Le nom n’est pas un simple choix marketing. ADN signifie « All we DO is Natural » : des ingrédients frais, une cuisine faite maison, des circuits courts et une carte principalement végétarienne, sans jamais être exclusive. Les trois fondateurs aiment d’ailleurs plaisanter sur le fait qu’aucun d’entre eux n’est réellement végétarien : l’idée n’a jamais été de suivre une étiquette, mais de privilégier une approche naturelle et sincère.
Au sous-sol, la cave est rapidement devenue bien plus qu’un simple espace de rangement : elle s’est transformée en scène pour accueillir concerts, soirées karaoké et spectacles de stand-up. Un endroit où un simple mardi soir peut devenir l’une des meilleures soirées du mois. À l’étage, le bar et la salle de restauration ont accueilli des habitués plus rapidement que prévu.
Les voisins ont commencé à faire d’ADN leur propre lieu de quartier. Certains y déposent leurs doubles de clés avant de partir en vacances, des enfants y laissent leurs clés de maison et leurs parents viennent les récupérer en rentrant. Petit à petit, sans vraiment l’avoir planifié, ADN Montmartre est devenu le véritable QG du quartier — l’endroit que tout le monde connaît et retrouve naturellement.
Aujourd’hui, ce sont toujours les trois mêmes amis qui font vivre le lieu, en imaginant constamment de nouvelles façons de rassembler les gens — un concert, un plat et une soirée à la fois.
Au pied de la butte
Rue Muller, à deux pas du Sacré-Cœur : les escaliers descendent de la basilique et s’arrêtent presque devant notre porte.